Le Clos Cristal est était un domaine exceptionnel et unique.
Le vin préféré de Clémenceau et Monet
Un peu d’histoire : Antoine Cristal a fait fortune dans le tissu mais en 1886, il souhaite changer de vie et devenir vigneron. Il pense à la Bourgogne, de clos fabuleux. Il achète le château de Parnay, dans l’appellation Saumur Champigny, et se promet de faire émerger un grand rouge en Loire.
Plutôt sympa le gars, il offre, en 1928, 10 hectares aux Hospices de Saumur. Son travail, ses vins sont déjà reconnus et servis sur les plus grandes tables.
Eric Dubois va gérer pendant de nombreuses années ce domaine en tant que locataire des Hospices. Le côté fascinant de ce domaine est également les murs percées afin que la vigne traverse. Cela permet aux pieds d’être au frais aux baies de profiter du soleil. La chaleur s’accumule sur ce mur et ainsi améliore la maturité du raisin. Belle innovation.
Gestion hasardeuse, non nous dirons très mauvaise de la part de l’hopital. le domaine a été cédé et le Clos Cristal façon Eric Dubois n’est plus. 2015 est son dernier millésime !
Une cuvée bien particulière : Cristal Closed, avec de magnifiques étiquettes, création de l’artiste Justine Saint-Lô !
Splendide Cabernet-Franc sur le fruit, belle acidité qui lui permettra de se conserver encore quelques années. Nature et bio, cette cuvée est rare, ne cherchez plus il en reste 3 ou 4 cartons ici et quelques magnums après resteront les souvenirs…
Sur de la viande, volaille et charcuterie, offrez vous un magnifique Saumur Champigny.
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